محدود کردن زمان غذا خوردن به ۸ تا ۹ ساعت در روز، علاوه بر کمک به کاهش وزن، میتواند عملکرد مغز را نیز بهبود ببخشد. نتایج یک پژوهش جدید نشان میدهد افرادی که وعدههای غذایی خود را در یک بازه زمانی محدود مصرف میکنند، در مهارتهایی مانند برنامهریزی فضایی و حل مسئله عملکرد بهتری دارند؛ موضوعی که میتواند در آینده به کاهش خطر ابتلا به زوال عقل کمک کند.
به گزارش آماج وبگاه سایتِکدِیلی در گزارشی به نتایج یک پژوهش تازه درباره تأثیر زمانبندی غذا خوردن بر سلامت مغز پرداخته است.
بر اساس این گزارش، پژوهشگران دریافتند زمان مصرف غذا ممکن است به اندازه میزان کالری دریافتی در حفظ سلامت مغز اهمیت داشته باشد. این مطالعه بالینی روی ۴۷ زن ۵۰ تا ۷۹ ساله دارای اضافهوزن یا چاقی انجام شد و نشان داد محدود کردن زمان غذا خوردن به ۸ تا ۹ ساعت در روز، علاوه بر کاهش وزن، مزایای شناختی قابلتوجهی نیز به همراه دارد.
آزمایش دو الگوی متفاوت غذا خوردن
در این پژوهش، ۲۶ نفر از شرکتکنندگان تمام وعدههای غذایی خود را در کمتر از ۹ ساعت و معمولاً بین ساعت ۱۰ صبح تا ۶ عصر مصرف کردند. در مقابل، ۲۱ نفر دیگر مطابق الگوی معمول خود و در یک بازه زمانی حدود ۱۲ ساعته غذا خوردند. همچنین به همه افراد توصیه شد روزانه حدود ۵۰۰ کالری کمتر از گذشته دریافت کنند.
پس از گذشت شش ماه، هر دو گروه به طور میانگین حدود ۷ کیلوگرم وزن کم کردند. با این حال، افرادی که زمان غذا خوردن خود را به ۸ تا ۹ ساعت محدود کرده بودند، در آزمونهای مرتبط با برنامهریزی فضایی و حل مسئله عملکرد بهتری از خود نشان دادند. همچنین این افراد در آزمونهای حافظه و یادگیری خطاهای کمتری داشتند، هرچند این تفاوت از نظر آماری معنادار نبود. در زمینه انجام همزمان چند کار و سرعت واکنش نیز تفاوت قابلتوجهی میان دو گروه مشاهده نشد.
نظر پژوهشگران درباره نتایج مطالعه
دکتر سو شاپس (Sue Shapses)، استاد دانشگاه راتگرز و پژوهشگر ارشد این مطالعه، میگوید: کاهش وزن بهتنهایی میتواند از افت برخی از تواناییهای شناختی مرتبط با پیری جلوگیری کند و این دادهها نشان میدهند که اگر ۴ ساعت قبل از خواب غذاخوردن را متوقف کنید و دریافت غذا را به ۸ تا ۹ ساعت در روز محدود کنید، مزایای بیشتری نسبت به یک بازه معمولی ۱۲ ساعته خواهد داشت.
ارتباط زمان غذا خوردن با سلامت مغز
پژوهشگران معتقدند با افزایش سن جمعیت، بیماری آلزایمر و سایر انواع زوال عقل با سرعت بیشتری در حال گسترش هستند. از آنجا که زنان و افراد دارای اضافهوزن بیشتر در معرض این بیماریها قرار دارند، بررسی نقش رژیم غذایی و سبک زندگی در کاهش این خطر اهمیت ویژهای دارد.
نتایج این تحقیق نشان میدهد محدود کردن زمان غذا خوردن میتواند باعث بهبود برخی مهارتهای ذهنی مانند برنامهریزی فضایی، حل مسئله و کاهش خطاهای مرتبط با حافظه و یادگیری شود؛ مهارتهایی که در انجام فعالیتهای روزمره نقش مهمی دارند.
لزوم انجام مطالعات گستردهتر
پژوهشگران تأکید میکنند که این مطالعه با تعداد محدودی از شرکتکنندگان انجام شده و برای تأیید قطعی نتایج، انجام پژوهشهای گستردهتر ضروری است. آنها همچنین قصد دارند نقش عواملی مانند ریتم شبانهروزی بدن، التهاب، مسیرهای حسکننده مواد مغذی و سلامت متابولیکی را در ایجاد این اثرات بررسی کنند.
اگر نتایج این تحقیقات در مطالعات آینده نیز تأیید شود، محدود کردن زمان غذا خوردن میتواند به عنوان یکی از راهکارهای ساده و مؤثر برای حفظ سلامت مغز و کاهش خطر زوال عقل مورد توجه قرار گیرد.
برای دنبال کردن تازهترین اخبار حوزه سلامت، تغذیه و دستاوردهای علمی، آماج را دنبال کنید.
