به گزارش آماج، تازه‌ترین یافته‌های علمی نشان می‌دهد مصرف مداوم نوشیدنی‌های بسیار داغ – به‌ویژه چای داغ – می‌تواند به تخریب سلول‌های پوششی گلو و مری منجر شود و در طولانی‌مدت خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد. پژوهشگران هشدار می‌دهند که این آسیب حرارتی، اگر تکرار شود، به تدریج جای خود را به التهاب مزمن و جهش‌های سلولی می‌دهد.
به گزارش آماج، گروهی از دانشمندان در تحقیقات جدید خود تأکید کرده‌اند که نوشیدن چای و سایر مایعات بسیار داغ، می‌تواند بافت پوششی مری را دچار سوختگی‌های مکرر و میکروسکوپی کند؛ آسیبی که در صورت تداوم، خطر ابتلا به سرطان مری را به میزان قابل‌توجهی افزایش می‌دهد.
چگونه نوشیدنی‌های داغ موجب آسیب به مری می‌شوند؟
پژوهشگران توضیح می‌دهند که دمای بسیار بالا، لایه مخاطی و سلول‌های محافظ مری را تضعیف کرده و باعث ایجاد زخم‌های کوچک و التهاب‌های مزمن می‌شود. بدن برای ترمیم این بافت آسیب‌دیده، سلول‌های بیشتری تولید می‌کند و همین چرخه ترمیم سریع، احتمال بروز جهش سلولی و در نهایت سرطان را بالا می‌برد.
خطر واقعی زمانی ایجاد می‌شود که این عادت روزانه شود
بسیاری از افراد به دلیل عادت یا کمبود وقت، چای، قهوه یا دمنوش را در حالتی که هنوز بسیار داغ است می‌نوشند. متخصصان هشدار می‌دهند که این رفتار اگر به‌صورت روزمره تکرار شود، زمینه‌ساز تغییرات ساختاری خطرناک در بافت مری خواهد بود. طبق گزارش‌ها، افرادی که نوشیدنی‌های خود را با دمای کمتر مصرف می‌کنند، به‌طور محسوسی ریسک کمتری در ابتلا به سرطان مری دارند.
نقش فرهنگ مصرف چای در افزایش ریسک
در برخی کشورها از جمله ایران، نوشیدن چای داغ بخشی از سنت و فرهنگ روزانه است. با این حال، متخصصان تأکید می‌کنند که عادت سرو چای «دم‌داغ» باید اصلاح شود. کاهش فقط چند درجه از دمای نوشیدنی می‌تواند از آسیب‌های سلولی جلوگیری کند و سلامت دستگاه گوارش را حفظ نماید.
راهکارهای کاهش خطر
- صبر کنید تا نوشیدنی حداقل ۳ تا ۵ دقیقه خنک شود.
- از خوردن چای در حال بخار شدید خودداری کنید.
- نوشیدنی را جرعه‌جرعه و با فاصله مصرف کنید.
- در صورت احساس سوزش گلو پس از نوشیدن چای، دمای مصرفی را کاهش دهید.
جمع‌بندی
دانشمندان تأکید دارند که نوشیدن چای بسیار داغ لزوماً بلافاصله موجب بیماری نمی‌شود، اما آسیب‌های کوچک و مکرر ناشی از حرارت بالا می‌تواند در طول زمان پیامدهای جدی داشته باشد. تغییر این عادت ساده، یکی از مهم‌ترین اقداماتی است که برای جلوگیری از سرطان مری توصیه می‌شود.
برای مطالعه تازه‌ترین هشدارهای پزشکی و یافته‌های علمی، اخبار سلامت را در آماج دنبال کنید.
