در یک رژیم غذایی نرمال، توصیه می‌شود بادام را در طول هفته به میزان یک سوم فنجان میل کنید. چربی غیراشباع تک سالم موجود در بادام، به کاهش سطح کلسترول خون و کاهش التهاب شریانی کمک می‌کند که در نهایت باعث کاهش فشار داخل رگ‌ها می‌شود.
بادام درختی (به انگلیسی: Almond) که به نام ارژن هم شناخته می‌شود، میوه‌ی درخت بادام است که به حاوی مقادیر بالای مواد مغذی است و به کاهش کلسترول خون بالا کمک می‌کند، برای زنان در دوران بارداری و شیردهی مفید بوده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.
بادام فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص مغز بادام درختی برای سلامتی، دیابت، کم خونی، قلب و پوست و مو را شرح داده ایم.
خواص بادام درختی برای پوست و مو
توجه: پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل ۲۰ دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.
۱. مرطوب کننده طبیعی پوست
بادام حاوی مقادیر بالای ویتامین E است که خاصیت آبرسانی دارد و به عنوان مرطوب کننده طبیعی به درمان خشکی پوست به ویژه در فصل زمستان کمک می‌کند.
ماسک بادام و شیر
۱ قاشق چای خوری پودر جو دوسر را با ۱ قاشق چای خوری پودر بادام درختی و ۱ قاشق چای خوری شیر ترکیب کنید و آن را به صورت حرکات دایره‌ای بر روی پوست صورت ماساژ دهید، بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.
۲. ضد آفتاب طبیعی
بادام حاوی مقادیر زیادی ویتامین E است که به عنوان یک محافظ در برابر آفتاب عمل کرده و آسیب‌های پوستی ناشی از نور خورشید و خطر آفتاب سوختگی را به حداقل می‌رساند.
۳. آکنه و جوش صورت
اسید‌های چرب ضروری موجود در بادام با کنترل چربی پوست برای درمان آکنه و جوش صورت به ویژه جوش‌های سر سیاه مفید می‌باشند.
ماسک بادام برای جوش صورت
۱ قاشق چای خوری شیر را با ۱ قاشق چای خوری پودر بادام ترکیب کنید و آن را بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید ۱۰ دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.
۴. جوان سازی پوست صورت
بادام به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین E موجود در آن به بهبود الاستیسیته پوست کمک کرده و با رفع چین و چروک باعث جوان سازی پوست صورت می‌شود.
ماسک بادام و روغن زیتون
۱ قاشق غذا خوری بادام خیس خورده و خرد شده را با ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون و ۱ قاشق غذا خوری ماست ترکیب کنید و بر روی پوست صورت و گردن بمالید، بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید.
۵. اسکراب طبیعی پوست
شما می‌توانید از بادام به عنوان یک اسکراب طبیعی پوست صورت استفاده کنید.
اسکراب بادام و عسل
بادام را خرد کنید و با یک قاشق چای خوری عسل و یک قاشق چای خوری ماست ترکیب کنید، آن را بر روی پوست صورت ماساژ دهید و سپس با آب بشویید.
۶. روشن کننده پوست صورت
بادام به عنوان یکی از بهترین روش‌های طبیعی و خانگی برای سفید‌تر و روشن‌تر شدن پوست صورت محسوب می‌شود.
ماسک بادام برای روشن شدن پوست
۲ قاشق چای خوری آرد نخود را با ۱/۴ قاشق چای خوری پودر زردچوبه و ۱ قاشق چای خوری پودر بادام با هم ترکیب کنید و بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.
۷. رفع سیاهی زیر چشم
بادام به دلیل خواص مرطوب کنندگی و مواد مغذی موجود در آن به بهبود گردش خون در پوست زیر چشم کمک کرده و سیاهی و پف زیر چشم را درمان می‌کند.
ماسک دور چشم با بادام
بادام را در آب خیس کنید و سپس آن را خرد کنید، بادام‌های خرد شده را لای یک دستمال پارچه‌ای نخی بگذارید و بر روی چشم قرار دهید. بگذارید ۱ ساعت بماند و سپس با آب سرد بشویید.
۸. تقویت و افزایش رشد مو
مقادیر بالای ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در بادام به ویژه منیزیم به تقویت فولیکول‌های مو و افزایش رشد موی سر کمک می‌کنند.
۹. تغذیه موی سر
بادام حاوی مواد مغذی از جمله اسید‌های چرب غیر اشباع و ویتامین‌های A، D، B۱، B۲ و B۶ می‌باشد که به تغذیه موی سر کمک کرده و باعث نرم‌تر و درخشان‌تر شدن آن‌ها می‌شود.
۱۰. درمان شوره سر
بادام دارای خواص مرطوب کنندگی طبیعی است که به آبرسانی پوست سر کمک کرده و با درمان التهاب و خارش باعث درمان شوره سر می‌شود.
۱۱. درمان ریزش سر
مقادیر بالای مواد مغذی موجود در بادام به تقویت فولیکول‌های مو کمک کرده و ریزش مو را درمان می‌کند.
۱۲. نوزادان و کودکان
بادام درختی حاوی فسفر بوده که برای تقویت استخوان‌های نوزاد و کودک شما مفید می‌باشد، همچنین در آینده احتمال پوسیدگی دندان و پوکی استخوان را در آن‌ها کاهش می‌دهد.
فلزات قلیایی موجود در بادام برای تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان مفید می‌باشد.
بادام منبع غنی منگنز، مس و ریبوفلاوین است که برای افزایش انرژی در نوزادان و کودکان مفید می‌باشد.
محتوای فیبر موجود در بادام به جلوگیری از یبوست در بچه‌های در حال رشد کمک می‌کند.
۱۳. جنین و زنان باردار
بادام دارای اسید فولیک است که برای سلامتی زنان باردار ضرروی است و علاوه بر این به کاهش بروز نقایص مادرزادی جنین کمک می‌کند، همچنین بادام باعث رشد سلول‌های سالم در جنین می‌شود.
پروتئین موجود در بادام می‌تواند باعث افزایش انرژی و رفع خستگی در زنان باردار شود.
مقادیر بالای فیبر موجود در بادام از یبوست دوران بارداری پیشگیری می‌کند.
ویتامین E بادام برای سلامت پوست و مو جنین و همچنین سلامت مادران باردار مفید است.
کلسیم و پتاسیم موجود در بادام خطر ابتلا به پر فشاری خون و پره اکلامپسی را در دوران بارداری کاهش می‌دهد.
۱۴. مردان
بادام حاوی روی، سلنیوم و ویتامین E است که برای سلامت جنسی و تولید مثل مهم هستند.
سلنیوم می‌تواند به درمان ناباروری کمک کند، روی یک ماده معدنی است که به تولید هورمون‌های جنسی مردان کمک می‌کند و می‌تواند باعث افزایش میل جنسی در آقایان شود.
۱۵. لاغری و کاهش وزن
بادام حاوی مقادیر بالای چربی‌های سالم و فیبر غذایی است که می‌تواند به افراد برای لاغری و کاهش وزن کمک کند.
گرچه بادام دارای چربی زیاد و کالری بالایی دارد، اما پس از مصرف باعث کاهش میل به غذا و افزایش انرژی می‌شود. مطالعات نشان داده افرادی که در طول شش ماه بادام را به عنوان میان وعده مصرف کرده اند در مقایسه با افراد دیگر کاهش وزن و کاهش چربی شکم بیشتری داشته اند.
فیبر موجود در بادام با افزایش حرکات روده‌ای به حذف سموم بدن کمک کرده و باعث کاهش وزن و سلامت عمومی بدن می‌شود.
۱۶. چاقی و افزایش وزن
بادام کالری بالایی دارد اگر می‌خواهید چاق شوید مقدار زیادی بادام را در طول روز مصرف کنید.
۱۷. کلسترول خون
بادام حاوی مقادیر بالای اسید‌های چرب غیر اشباع است که به کاهش کلسترول بد خون کمک می‌کند. تحقیقات نشان داده، افرادی که هر روز ۱۰ عدد بادام مصرف می‌کنند می‌توانند کلسترول بالای خون خود را تا ۹ درصد کاهش دهند.
۱۸. فشار خون
پتاسیم موجود در بادام به تنظیم فشار خون کمک کرده و فشار خون بالا را کاهش می‌دهد.
۱۹. سلامت قلب
اسید‌های چرب غیر اشباع و آنتی اکسیدان‌های موجود در بادام به سلامت قلب و جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
همچنین ویتامین E موجود در بادام به سلامت شرایین و کاهش التهاب کمک کرده و از بیماری قلبی و سکته مغزی پیشگیری می‌کند.
۲۰. آلزایمر
بادام حاوی مواد مغذی بسیاری است که به سلامت مغز انسان کمک می‌کند. بادام ریبوفلاوین و ال کارنیتین دارد که فعالیت مغز را افزایش داده و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.
در طب سنتی آیورودا گفته شده که اگر هر روز صبح ناشتا ۵ عدد بادام خیس خورده در آب به سلامت مغز شما کمک می‌کند.
۲۱. بدنسازی
پروتئین‌ها عناصر ساختاری عضله، پوست و غضروف شما هستند. واضح است که پروتئین موجود در بادام به عنوان مهمترین منبع برای ساخت توده عضلانی در بدنسازان استفاده می‌شود.
بادام حاوی مقادیر بالای ویتامین E می‌باشد، بسیاری از بدنسازان ویتامین E را در فرم‌های مصنوعی مصرف می‌کنند و بادام به عنوان منبع طبیعی ویتامین E می‌تواند در بدنسازی استفاده شود.
بادام حاوی مقادیر بالای مواد معدنی از جمله منگنز، ریبوفلاوین و مس است که برای رفع خستگی و افزایش انرژی در بدنسازان مفید می‌باشند.
۲۲. پوکی استخوان
بادام منبع غنی از مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم و فسفر است که به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می‌دهد.
در طب سنتی از ترکیب بادام و خرما برای درمان آرتروز و پوکی استخوان استفاده می‌شود.
۲۳. معده و دستگاه گوارش
مقادیر بالای فیبر موجود در بادام درختی به بهبود هضم غذا کمک کرده، معده درد را درمان می‌کند و برای سلامت دستگاه گوارش مفید می‌باشد.
۲۴. یبوست
فیبر موجود در بادام به بهبود حرکات روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می‌باشد. توصیه می‌شود که پس از خوردن بادام مقادیر بالای آب بنوشید تا باعث بهبود هضم آن و افزایش حرکات روده شده و یبوست را درمان کند.
۲۵. کم خونی
بادام حاوی مقادیر بالای آهن و مس است که به افزایش تعداد گلبول‌های قرمز خون کمک کرده و کم خونی را درمان می‌کند.
۲۶. کبد چرب
بادام یکی از مغزیجات مفید برای سم زدایی کبد است که به درمان کبد چرب کمک می‌کند.
۲۷. دیابت و قند خون
بادام شاخص گلیسمی پایینی دارد که که به آرامی گلوکز را در جریان خون آزاد کرده و با بهبود مقاومت به انسولین باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود.
۲۸. سرطان
مقادیر بالای آنتی اکسیدان‌ها و فلاونوئید‌های موجود در بادام درختی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند.
بادام حاوی مقادیر بالایی فیبر است که به پاک سازی و سم زدایی روده‌ها کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد.
۲۹. سلامت ریه
به طور کلی، بادام جلوی برخی بیمای‌های تنفسی از قبیل تنگی نفس، برونشیت مزمن و امفیزم (اتساع و بزرگی عضوی در اثر گاز) را می‌گیرد.
۳۰. تقویت سیستم ایمنی بدن
بادام قلیایی است و به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان‌هایی که دارد به کاهش رادیکال‌های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرماخوردگی و آنفلونزا و بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد.
۳۱. ضد التهاب طبیعی
لینولئیک و لینولنیک اسید موجود در بادام دارای خواص ضد التهابی طبیعی هستند که خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی را کاهش می‌دهند.
خواص بادام تلخ
بادام تلخ برای درمان سرفه، خارش و درد و اسپاسم و گرفتگی بدن مفید می‌باشد.
عوارض و مضرات بادام درختی
نفخ شکم
مصرف زیاد بادام به دلیل مقادیر بالای فیبر می‌تواند منجر به یبوست و نفخ شود
آلرژی و حساسیت
برخی افراد ممکن است با مصرف بادام واکنش‌های آلرژیک مانند خارش و مشکل تنفسی را نشان دهند
تداخل دارویی
مصرف مقادیر بالای بادام با آنتی بیوتیک‌ها و بعضی از دارو‌های فشار خون تداخل دارویی ایجاد می‌کند.
طبع بادام درختی
طبیعت بادام گرم و‌تر می‌باشد. بادام درختی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها، ویتامین A، نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، فولات، ویتامین E، کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، سلنیوم، روی، مس، پروتئین و فیبر می‌باشد.
بادام درختی به دو صورت بادام تلخ (به انگلیسی Bitter Almond) و بادام شیرین (به انگلیسی sweet almond) در طبیعت یافت می‌شود.
موارد استفاده بادام
از بادام تلخ برای تهیه روغن بادام تلخ استفاده می‌شود.
از بادام شیرین خام برای تهیه روغن، شیر، آرد، سس سالاد و کره بادام استفاده می‌کنند.
بادام به دو صورت خام و بو داده به عنوان آجیل استفاده می‌شود.
ارزش غذایی بادام (۱۰۰ گرم)
کالری: ۵۷۶
چربی: ۴۹ گرم
پروتئین: ۲۱ گرم
کربوهیدرات: ۲۲ گرم
فیبر: ۱۲ گرم
قند: ۳.۹ گرم
