ترکیب خوراکی هایی که سبب تولید سم خواهد شد مصرف برخی خوراکی‌ها با هم مانند قهوه با شیر و سیب‌زمینی با گوشت، می‌تواند برای سلامتی خطرناک باشد.
ترکیب
به گزارش آماج : سولوماتینا در مقاله‌ای می‌نویسد که خوردن سیب‌زمینی با گوشت هضم را مشکل می‌کند.
حتی ترکیبات غذایی آشنا می‌تواند باعث ناراحتی در معده شود. النا سولوماتینا، متخصص تغذیه می‌گوید که رژیم غذایی ناسالم چه عواملی را می‌تواند به دنبال داشته باشد.
گوشت با سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی با خیار، قهوه با شیر، آنچنان ترکیب خوبی نیستند. همه تصور نمی‌کنند که چنین ترکیبات غذایی رایج و آشنایی می‌تواند برای هضم مضر باشد. با این حال، بسیاری از مردم پس از خوردن ترکیب این غذاها ناراحتی را تجربه می‌کنند و دقیقاً به دلیل ناسازگاری برخی از غذاهای آشنا یا مواد تشکیل‌دهنده آنها، با اختلالاتی در کار دستگاه گوارش مواجه می‌شوند.
وی گفت: بسیاری از مردم گوشت با سیب‌زمینی یا ماکارونی را نمی‌توانند هضم کنند. یک توجیه برای این وجود دارد: گوشت، محصولی که در معده هضم می‌شود، نیاز به اسید کلریدریک دارد، اما غذاهای نشاسته‌ای در معده هیچ واکنشی بر روی آنها انجام نمی‌شود (هضم چنین غذاهایی عمدتا در روده رخ می‌دهد).
به همین دلیل، افرادی هستند که پیراشکی گوشت و سیب‌زمینی برای آنها منع مصرف دارد.
او ادامه داد که برخی از سبزیجات با دیگر مواد غذایی در معده مخلوط نمی‌شوند. به عنوان مثال، از سالاد گوجه‌فرنگی و خیار بیش از حد استفاده نکنید.
سولوماتینا می‌افزاید: بسیاری نیز گوجه‌فرنگی با خیار را توصیه نمی‌کنند. اما همه چیز در اینجا فردی است و بسیاری از مردم سالاد خیار و گوجه را در حجم زیاد می‌خورند.
این متخصص تغذیه همچنین از نوشیدن زیاد قهوه با شیر به دلیل ویژگی‌های ترکیب شیمیایی این محصولات منع می‌کند.
سولوماتینا توضیح داد: اگر شما یک فنجان قهوه و شیر بنوشید، چنین چیزی اتفاق نمی‌افتد. اگر در مقادیر زیاد، قهوه مانند چای قوی به پروتئین‌های شیر متصل می‌شود و این امر هضم غذا را پیچیده می‌کند.
